Muffins με Λιαστή Ντομάτα και Πιπεριά
Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στον συνδυασμό ντομάτας-κόκκινης πιπεριάς, πόσο μάλλον όταν αποτελούν τη γέμιση σε ένα λαχταριστό muffin! Η Gourmet Σούπα Τομάτας δημιουργεί τη γευστική βάση αυτής της πεντανόστιμης συνταγής, ενώ το Πρωτεϊνούχο Ρόφημα Πρωτεΐνης αποτελεί εξαιρετικό τρόπο να αυξήσετε την ημερήσια πρόσληψη των πρωτεϊνών σας.
Συστατικά:
- 75 γρ. βιολογικό σκληρό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 75 γρ. νιφάδες βρώμης
- 2 scoopς (28 γρ.) Πρωτεϊνούχο Ρόφημα (PDM)
- 2 μερίδες (64 γρ.) Gourmet Σούπα Τομάτας
- 2½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 μεγάλη κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
- 100 γρ. τυρί τριμμένο, π.χ. τσένταρ
- ¼ κ.γ. τριμμένο μαύρο πιπέρι
- ½ κ.γ. αλάτι
- 2 μεγάλα αβγά
- 50 ml ελαιόλαδο
- 200 ml νερό
- 100 γρ. λιαστές ντομάτες και ψητές πιπεριές κομμένες
Μέθοδος:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 C.
- Τοποθετήστε τις ειδικές χάρτινες θήκες ψησίματος 12 θέσεων για muffin σε ένα ταψί.
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τη βρώμη, το Πρωτεϊνούχο Ρόφημα, τη Gourmet Σούπα Τομάτας, το μπέικιν πάουντερ, το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, το τριμμένο τυρί και αλατοπιπερώστε.
- Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε τα δύο αβγά με σύρμα, προσθέστε το ελαιόλαδο, το νερό και έπειτα τις λιαστές ντομάτες και τις πιπεριές και ανακατέψτε.
- Κάντε μια λακκουβίτσα στο κέντρο του μπολ με τα στερεά υλικά και ρίξτε μέσα το μείγμα με τα υγρά υλικά. Αναμείξτε με προσοχή έως ότου ομογενοποιηθούν πλήρως και δημιουργηθεί η ζύμη.
- Με ένα κουτάλι, μοιράστε το μείγμα στη φόρμα για muffins και τοποθετήστε το ταψί στη μεσαία σχάρα σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε για 23-25 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν, να πάρουν χρώμα και να ψηθούν στο κέντρο. Βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς, πριν τα καταναλώσετε.
Συμβουλή: Αντί για σχοινόπρασο, μπορείτε να προσθέσετε 2 κ.γ. ψιλοκομμένο θυμάρι ή δεντρολίβανο.
Κατάλληλο για χορτοφαγική διατροφή
Θρεπτικά Συστατικά ανά Μερίδα:
|
Θερμίδες (kcal) |
Λιπαρά (g) |
Υδατάνθρακες (g) |
Σάκχαρα (g) |
Εδώδιμες ίνες (g) |
Πρωτεΐνη (g) |
Ανά Μερίδα |
171 |
9 |
9 |
11 |
2 |
9 |
* Το προϊόν μας μπορεί να αποφέρει όλα τα διαθρεπτικά οφέλη που περιγράφονται στην ετικέτα του προϊόντος μόνο εφόσον παρασκευάζεται σύμφωνα με τις οδηγίες στην ετικέτα.